2018. szeptember 12., szerda

Beke Csilla: Akik elmentek péknek

Beke Csilla: Akik elmentek péknek
Csipet Kiadó, Budaörs, cop. 2017. 255 p.
Raktári jelzet: 855496

Beke Csillának, a Csipet Kiadó vezetőjének riportkönyve a kézműves pékáruk rajongóinak, de főleg készítőinek lehet igazi különlegesség. Megismerhetjük belőle azt a sok-sok különböző utat, mely végül a házi kenyerek elkészítéséig, majd legtöbb esetben forgalmazásáig vezet. Ahogy a kovászból, a kenyér „lelkéből” sincs két ugyanolyan, úgy a pékek szakmákon és országokon átívelő tapasztalatai is egyediek. Az alapanyagok beszerzésétől, egy üzlet megnyitásáig számtalan érdekes információt kaphatunk tőlük. Sőt, kipróbált recepteket is olvashatunk a currys-mazsolás kenyértől az igazi francia briósig. Bár kezdőként nem is olyan egyszerű elkészíteni mindennapi kenyerünket, de kellő kitartással és lelkesedéssel igazi remekművek is születhetnek, a megkérdezettek erre a legjobb példák.

B.A.

A könyvtárban itt található.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése